ARROZ FRITO CON VERDURAS Y TOFU

 

 

 

Ingredientes

 

2 tazas de arroz

 

250g de tofu

 

1 taza de brotes de soya

 

1 zanahoria

 

½ taza de arvejas

 

1 pimiento rojo

 

1 trozo de col

 

¼ de taza de salsa de soya

 

2 cucharadas de aceite vegetal

 

Sal

 

Semillas de sésamo (ajonjolí)

 

 

 

Preparación

 

- Cocinar el arroz hasta que quede blando.

 

- Pelar y rallar la zanahoria. Cortar el pimiento y la col en tiras. Cortar el tofu en forma de dados medianos o pequeños.

 

- Calentar el aceite en una sartén y saltear todas las verduras y las arvejas hasta que estén blandos.

 

- Pasar los dados de tofu por la plancha o sartén para que se doren.

 

- Subir el fuego de la sartén e incorporar el arroz cocido y el tofu. Añadir la salsa de soya y saltear removiendo continuamente durante 5 minutos.

 

- Rectificar la sal.

 

- Espolvorear las semillas de sésamo (ajonjolí) y servir.