CHUPETINES DE YACÓN

INGREDIENTES

¼ de kilo de yacón

Palitos de brochetas

Cobertura:

1 tableta de cobertura de chocolate bitter orgánico

4 cucharadas de panela en polvo

1 cucharada de agua de anís

Toppings:

2 cucharadas de pecanas picaditas

Kiwicha o quinua Pop

Semillas de ajonjolí

PREPARACIÓN

- Lavar, pelar el yacón y cortarlo por la mitad. Con una cucharita sacar bolitas de yacón, pincharlas con los palitos y reservar.

- Preparar la cobertura de chocolate según instrucciones y mantenerla fluida.

- Calentar la panela con el agua de anís a fuego medio hasta que caramelice.

- Introducir algunas bolitas de yacón en el caramelo, enfriar unos segundos y luego rodarlas por algunos de los toppings.

- Introducir algunas bolitas de yacón en la cobertura bitter y rodarlas por algunos de los toppings.

- Dejar enfriar y servir.