pan de jengibre

 

 

INGREDIENTES

 

- 225 gramos de harina integral

 

- 2 cucharaditas de jengibre (kion) 

  en polvo

 

- 3 cucharadas de aceite de coco

 

- 1 cucharadita de bicarbonato de 

   sodio

 

- 100 gramos de panela 

  (azúcar integral)

 

- 1 cucharada de leche de arroz o de 

   almendras

 

 

PREPARACIÓN

 

 

1. Colocar los ingredientes secos en una olla y añadir el aceite de coco. Calentar hasta que todo se integre.

 

2. Añadir la cantidad suficiente de leche de arroz (o de almendras) para que se forme una pasta espesa.

 

3. Revestir un molde cuadrado de aproximadamente 20 centímetros con papel para hornear y añadir el preparado.

 

4. Hornear a fuego alto durante 15 minutos, luego bajar a fuego medio y seguir horneando durante 45 minutos más.

 

5. Comprobar que el pan esté cocido antes de sacarlo del horno y dejarlo enfriar durante 10 minutos antes de servirlo.