ARROZ FRITO CON VERDURAS Y TOFU
Ingredientes
2 tazas de arroz
250g de tofu
1 taza de brotes de soya
1 zanahoria
½ taza de arvejas
1 pimiento rojo
1 trozo de col
¼ de taza de salsa de soya
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal
Semillas de sésamo (ajonjolí)
Preparación
- Cocinar el arroz hasta que quede blando.
- Pelar y rallar la zanahoria. Cortar el pimiento y la col en tiras. Cortar el tofu en forma de dados medianos o pequeños.
- Calentar el aceite en una sartén y saltear todas las verduras y las arvejas hasta que estén blandos.
- Pasar los dados de tofu por la plancha o sartén para que se doren.
- Subir el fuego de la sartén e incorporar el arroz cocido y el tofu. Añadir la salsa de soya y saltear removiendo continuamente durante 5 minutos.
- Rectificar la sal.
- Espolvorear las semillas de sésamo (ajonjolí) y servir.