DIP DE ALCACHOFA & ESPINACA

Recetas
Melissa Berger Larrañaga
Nutricionista y Health Coach
PERÚ

 

 

 

Ingredientes

 

· 5 corazones de alcachofa cocidos y picados

 

· 300g de espinacas picadas

 

· 4 cucharadas de levadura nutricional (opcional, le da sabor a queso)

 

· 2 dientes de ajo picados

 

· 2 cucharadas de jugo de limón

 

· 1 taza de yogur natural o de almendras

 

· 1/2 taza de cebolla blanca picada

 

· 1 cucharadita de pimienta blanca molida fresca

 

· Sal al gusto

 

 

 

Preparación

 

- Echar una cucharada de aceite de coco en una olla y saltear la cebolla blanca. Cuando se vea transparente, agregar el ajo, las alcachofas y las espinacas. Cocinar por unos minutos, salpimentar y dejar enfriar.

 

- Una vez que este frío mezclar con el yogur, el limón y la levadura nutricional. Refrigerar la mezcla.

 

 

 

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