ENSALADA DE ARROZ Y VERDURAS
INGREDIENTES
250g de arroz integral
Verduras:
1 zapallito italiano
1 pepino
1 zanahoria
1 choclo desgranado
150g de champiñones
Pepinillos encurtidos
1 pimiento
Frutos secos de su preferencia: almendras, pecanas, etc.
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Cocinar el arroz y dejarlo enfriar.
Cortar los champiñones, el zapallito italiano y la zanahoria en láminas y soasarlos en una sartén o una plancha.
Cortar los pepinillos, el pepino y los pimientos en trozos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes y aderezar al gusto.
21/06/2021