GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE SIN HORNEAR
Ingredientes (de preferencia orgánicos)
3 tazas de copos de avena
½ taza de aceite de coco derretido
½ taza de crema de maní
½ taza de leche de soya
1 taza de azúcar panela
¼ de taza de cacao
½ cucharadita de sal
Preparación
- Colocar en una olla el azúcar, el aceite de coco, el cacao, la crema de maní, la leche de soya y la sal. Calentar los ingredientes a fuego medio removiendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando la mezcla empiece a hervir, mantener el fuego a nivel medio removiendo continuamente sin dejar que se pegue a los bordes o en el fondo de la olla. Mantener la cocción durante 3 o 4 minutos.
- Sacar la olla del fuego y añadir la avena rápidamente asegurándose de que esté bien mezclada con los otros ingredientes.
- Colocar un trozo de papel cocina en una bandeja. Coger cucharadas de la masa y colocarlas en la bandeja dándoles forma redonda.
- Refrigerar las galletas durante 2 horas antes de servir.