GELATINA DE ALBARICOQUES

Recetas

 

 

INGREDIENTES

6 albaricoques (también pueden ser duraznos)

2 1/2 tazas de zumo de manzana

1/2 taza de pasas

6 almendras peladas

1 cucharada de vainilla

1 barrita de agar-agar o un par de cucharaditas en polvo

1 cucharadita de aceite de maíz

Sal

 

 

PREPARACIÓN

- Lavar las pasas y ponerlas en remojo en una taza con un poco de agua.

- Lavar los albaricoques y cortarlos en cuatro pedazos, sacándoles la pepa central. Saltearlos en una sartén con aceite durante un par de minutos.

- Incorporar al salteado de albaricoques las pasas con su propia agua, añadir un poco de sal y dejar cocinando a fuego bajo hasta que el agua se absorba totalmente.

- Hervir el zumo de manzana en una olla con una cantidad igual de agua, luego disolver el agar-agar y la vainilla.

- Repartir los albaricoques y las pasas en seis bols pequeños o en dulceras y verter encima el líquido preparado.

- Dejar enfriar, decorar con las almendras e ingresar todo en la refrigeradora por un par de horas antes de servir.

Califícalo

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