HELADO VEGANO DE ANACARDOS CON PLÁTANO Y CHOCOLATE

Recetas

 

INGREDIENTES

2 tazas de anacardos

2 plátanos congelados

½ litro de leche vegetal

2 cucharaditas de vainilla

½ taza de sirope de arce

2 cucharaditas de aceite de coco derretido

2 cucharaditas de zumo de limón

1 pisca de sal

100g de chocolate negro (bitter) troceado

 

PREPARACIÓN

  • Remojar los anacardos durante toda la noche, luego se lavan y se escurren.
  • Mezclar en la licuadora los anacardos remojados previamente y la leche vegetal. Es mejor utilizar leche de coco o de avena porque su textura es más espesa. Licuar todo hasta que se forme una crema suave y sin grumos. 
  • Añadir a la licuadora el resto de los ingredientes, menos el chocolate, y volver a licuar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  • Verter la mezcla en un molde.  Añadir el chocolate troceado y remover bien.
  • Congelar el helado durante varias horas hasta que quede duro.
  • Si se desea se puede servir el helado con sirope de chocolate, fruta o frutos secos, y espolvorear encima canela en polvo.

 

25/02/2021

 

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