HIGOS RELLENOS DE CREMA DE NARANJA Y ANÍS

INGREDIENTES

120 higos secos

100g de tofu

1 cucharada de jugo de naranja fresco

2 cucharaditas de cáscara rallada de naranja

2 cucharaditas de miel de agave o azúcar panela

½ cucharadita de anís en polvo

PREPARACIÓN

• Cortar los rabitos de los higos. Luego, cortar el extremo de los higos donde tenían el rabito de manera vertical y horizontal para trazar una “X”. Abrir cada higo suavemente, y colocarlos con el extremo cortado hacia arriba sobre un plato o bandeja.
• Colocar el tofu, el jugo de naranja, la cáscara de naranja, la miel y el anís en un tazón mediano, y batir todos los ingredientes con una batidora o licuadora hasta que adquieran una consistencia cremosa.
• Colocar una cucharada de la mezcla que se acaba de preparar en el centro de cada higo.
• Servir los higos inmediatamente.
• Si se desean guardar para más tarde, se recomienda taparlos con papel film e introducir la bandeja en la refrigeradora por un máximo de dos horas.

06/12/2021