HUMITAS DE QUINUA

Recetas

 

 

INGREDIENTES

 

Aceite vegetal

 

2 tazas de quinua cocida

 

3 cucharadas de ajo molido

 

3 cucharadas de ají amarillo molido

 

1 pizca de palillo

 

½ cucharadita de sal marina

 

Pancas de choclo

 

 

 

 

PREPARACIÓN

 

1. Calentar el aceite vegetal en una olla y dorar el ají y el ajo; añadir la pimienta, el palillo, la quinua y la sal. Mezclar todo y retirar la masa del fuego.

 

2. Dividir la masa en porciones y colocar cada una de éstas en dos pancas superpuestas. Envolver la masa y amarar las pancas con una pita.

 

3. Distribuir varias pancas en la base de una olla, sobre esta base colocar las humitas y cubrirlas con agua.

 

4. Cocinar durante 30 minutos a fuego medio.

 

5. Pasado los 30 minutos, retirar de la olla, desatar las humitas y servir.

Califícalo

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