HUMMUS DE GARBANZOS Y TOMATES SECOS
INGREDIENTES
1 taza de garbanzos cocidos
3 tomates secos
10 hojas de albahaca
1 chorro de zumo de limón
1 chorro de aceite de oliva
1/2 cucharadita de comino en polvo
1 diente de ajo
1/4 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
1. Remojar los tomates secos en agua tibia durante 10 a 15 minutos, escurrirlos y cortarlos en trocitos pequeños.
2. Introducir todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una pasta suave, homogénea y espesa. Si el hummus queda demasiado seco, añadir un poco más de aceite o un poco de tahini (pasta de sésamo).
3. Servir con pan o tostadas.