LOMO SALTADO VEGANO

Recetas

 

INGREDIENTES

2 tazas de arroz

2 tazas de champiñones cortados en láminas

1 taza de brócoli cortado en trozos

1 cebolla cortada al estilo juliana

2 tomates cortados al estilo juliana

2 cucharadas de perejil picado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de salsa de soya (sillao)

 

PREPARACIÓN

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.  Saltear los champiñones durante aproximadamente 3 minutos hasta ver que estén un poco dorados. Reservar.
  • En un wok freír la cebolla con aceite de oliva y agregar el sillao y el vinagre de manzana. Añadir los champiñones, el brócoli y los tomates. Saltear todo hasta que los tomates estén suaves. Salpimentar al gusto y retirar del fuego.
  • Añadir el perejil picado y servir.
  • Acompañar el plato con arroz integral o la guarnición de su agrado.

 

18/03/2021

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