Panqueques de Camote al horno
INGREDIENTES
(Rinde 4 porciones)
- 3 camotes medianos
- ½ cebolla
- ½ taza de salsa de manzana natural (sin edulcorantes ni espesantes)
- 4 cucharadas de harina de trigo integral
- ½ cucharadita de sal marina
- Semillas de ajonjolí
Preparación
1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Engrasar ligeramente una bandeja para horno con aceite de oliva o de coco.
3. Rallar las papas y la cebolla en un bol grande. Añadir la salsa de manzana, la harina, el polvo de hornear, la sal, y mezclar todo con la mano.
4. Formar bolas con la mezcla y colocarlas en la bandeja para el horno.
5. Hornear los panqueques durante 20 minutos, luego darles la vuelta con una espátula y hornear por el otro lado otros 20 minutos más o hasta que estén dorados.
6. Servir con más salsa de manzana y espolvorear las semillas de ajonjolí.