SALCHICHAS DE AVENA Y SOYA TEXTURIZADA

INGREDIENTES

½ taza de copos de avena en polvo

½ taza de avena en copos

½ taza de soya texturizada

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Mezclar en un bol la avena en polvo con las especias.
• Colocar los copos de avena y la soya texturizada en remojo en agua templada durante 10 minutos. Escurrir, y después licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Verter la mezcla de la licuadora en el bol con la harina de avena y las especias. Mezclar todos los ingredientes y amasar varios minutos hasta obtener una masa manejable. Si la masa no queda compacta y está un poco fofa, añadir 1 o 2 cucharaditas de gluten de trigo.
• Cortar un trozo largo de papel film transparente, tomar pequeñas porciones de la masa y envolverlas bien en el papel film dándoles forma de salchichas y apretándolas bien para que queden compactas. Atar los extremos con un hilo.
• Llenar una olla con agua y esperamos a que hierva. Colocar con cuidado las salchichas dentro de la olla con agua hirviendo y bajar el fuego a medio-bajo. Cocerlas durante media hora.
• Cuando las salchichas estén cocidas, sacarlas, dejarlas enfriar y quitarles el papel film.
• Se pueden hacer a la plancha, al horno o congelarlas para usarlas en otro momento.

15/04/2021