SALSA DE PALTA Y ALCACHOFAS
INGREDIENTES
-2 paltas grandes y maduras
-6 corazones de alcachofas medianos remojados previamente en aceite de oliva
-2 cucharadas de salsa de soya
-Zumo de 2 limones
-Pimienta negra molida
PREPARACIÓN
- Cortar las paltas por la mitad, sacarles la pepa y extraer la pulpa.
- Cortar en trozos pequeños los corazones de alcachofa.
- Batir bien la pulpa de las paltas, los corazones de alcachofas, el aceite de oliva, la salsa de soya y el zumo de limón.
- Espolvorear con pimienta negra al gusto.
- Esta salsa puede servir para acompañar una variedad de platos, se puede servir con papas al horno, con tofu, fideos, etc.