SALTEADO DE COLES DE BRUSELAS

Recetas

 

 

INGREDIENTES

250g de coles de Bruselas

3 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de almendras picadas

2 dientes de ajo cortados en rodajas delgadas

Sal y pimienta al gusto

 

 

PREPARACIÓN

- Derretir 2½ cucharadas de aceite de coco en una sartén, agregar el ajo y cocinar durante un minuto. Colocar el contenido en un tazón.

 

- Poner a fuego lento la sartén y colocar en ella las coles de Bruselas en una sola capa, acomodando las partes cortadas hacia abajo. Añadir las almendras picadas y sazonar con sal y pimienta. Cocinar durante aproximadamente 15 minutos o hasta comprobar que la parte inferior de las coles estén doradas, crocantes y tiernas.

 

- Colocar en un plato solo las coles, con la parte dorada hacia arriba.

 

- Agregar a la sartén más ajo y ½ cucharada de aceite de coco. Cocinar a fuego lento y mover durante 1 minuto o hasta que las almendras estén doradas.

 

- Verter la mezcla de la sartén sobre las coles, rectificar la sazón si fuera necesario y servir.

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