TARTALETAS CON CREMA PASTELERA VEGANA

INGREDIENTES PARA LA TARTALETA

1 taza de copos de avena

1 cucharadita de canela

1 pisca de sal

½ plátano bien maduro

PREPARACIÓN

• Aplastar el plátano bien maduro hasta que quede como una pasta.
• Agregar los demás ingredientes y mezclar hasta que queden todos los componentes bien integrados.
• Colocar la macita en un molde especial para tartaletas e ingresarlo al horno durante 12 minutos.
• Retirar del horno y desmoldar las tartaletas.

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA VEGANA

1L de leche de soya

3 cucharadas de fécula de papa o maíz

1 cucharada de ralladura de limón

1 ½ cucharadita de vainilla

2 cucharadas de estevia, azúcar panela o miel de agave

1 pizca de cúrcuma

PREPARACIÓN

• Colocar en una cacerola los ingredientes en este orden: ½ litro de la leche de soya, la ralladura de limón, la vainilla y el azúcar o miel de agave.
• Calentar todo a fuego bajo batiendo constantemente.  Cuando empiece a calentarse bien, agregar ½ litro de leche de soya que quedó mezclado previamente con la fécula de papa o de maíz.
• Seguir batiendo mientras se sigue cocinando y agregar la pizca de cúrcuma.  Seguir batiendo o revolviendo hasta que la mezcla espese.
• Es importante no dejar de mover la mezcla para evitar que se pegue en la cacerola.
• Cuando la mezcla esté lista es decir, con una consistencia de crema pastelera, sacarla del fuego y colocarla en un bol.

ARMADO FINAL

• Colocar todas las tartaletas en la encimera y rellenarlas con la crema pastelera.
• Colocar encima de cada tartaleta ya rellena con la crema, algunos frutos del bosque de su elección como arándanos, fresas, cerezas, etc. y rociarlas con un poco de canela en polvo.

13/09/2020