FIDEOS DE ARROZ SALTEADOS CON TOFU
INGREDIENTES
250g de fideos de arroz
250g de tofu
1 pimiento rojo
1 trozo de kion
Salsa de soya
Perejil fresco
1 cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 lima
Sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Escurrir bien el tofu. Envolver en varias capas de papel cocina y dejarlo 15 minutos con un peso encima. Luego cortar el tofu en forma de cubos medianos.
- Calentar aceite en una sartén y dorar el tofu por todos lados.
- Cocinar los fideos de arroz en agua hirviendo con un poco de sal durante aproximadamente tres minutos (o siguiendo las instrucciones del envase). Escurrir los fideos y enjuagarlos con agua fría y reservar.
- Rallar el kion, y cortar el pimiento en tiras finas. Luego saltear en la misma sartén a fuego alto ambos ingredientes durante un par de minutos. Agregar la sal, pimienta, salsa de soya y las especias, y dejar que se rehogue durante aproximadamente 5 o 6 minutos.
- Agregar el tofu, mover un poco y agregar los fideos.
- Mezclar todos los ingredientes hasta que se integren y servir con perejil picado.
15/12/2021