PUDÍN DE SÉMOLA CON MERMELADA

INGREDIENTES (Rinde 4 porciones)

200g de sémola de trigo

1L de leche vegetal

4 cucharadas de azúcar panela

20g de margarina vegetal para engrasar los moldes

Esencia de vainilla

Mermelada de su fruta preferida

PREPARACIÓN

• Mezclar en una olla la leche vegetal y el azúcar, colocarlo al fuego y llevarlo a ebullición.
• Añadir la sémola, remover bien, bajar el fuego a medio y seguir hirviendo la mezcla hasta que se formen burbujas.  Es importante remover constantemente hasta que la mezcla se espese.
• Engrasar los moldes con la margarina, verter la sémola y dejarla en la refrigeradora durante dos horas hasta que se enfríe.

Servir el pudín dándole la vuelta sobre un plato y agregar encima la mermelada.  También se puede servir con frutas frescas.

13/09/2020