LOS SÚPER ALIMENTOS

Nutrición

 

En su gran mayoría, los súperalimentos son alimentos crudos, ya que son más ricos en nutrientes que los alimentos procesados y cocinados. Además, también son grandes fuentes de enzimas, vitaminas, minerales, antioxidantes, fitonutrientes y fitoquímicos, que ayudan a elevar nuestro sistema inmunitario para protegernos de las enfermedades. Otra de sus cualidades es que tienen un amplio potencial terapéutico y propiedades anti-microbianas y anti-inflamatorias.

 

Sería imposible nombrar a todos los súperalimentos en un solo artículo, ya que existen una gran variedad de ellos, por lo cual citaremos los más poderosos y fáciles de adquirir, y que además deberíamos incluir en nuestra dieta diaria:

 

BRÓCOLI. Es uno de los súperalimentos más conocidos. Protege de muchas enfermedades. Es considerado un anticancerígeno por su elevado contenido de vitaminas A, C y E, aminoácidos, zinc, potasio y antioxidantes. Previene la anemia por su contenido de hierro y proteínas. Ayuda a evitar el estreñimiento por su contenido de fibra. Protege la salud ocular y fortalece el sistema inmunitario.

 

COL RIZADA, KALE O BERZA. Es otro de los más preciados súperalimentos por su aporte de vitaminas A, C, K; minerales como magnesio, calcio y hierro; ácidos grasos y proteínas.

 

Aporta más hierro que la carne, más calcio que la leche y más vitamina C que las espinacas.

 

Es la más potente de la variedad de coles en cuanto a valor nutricional y terapéutico, y es un gran apoyo para el sistema inmunitario.

 

Entre sus funciones terapéuticas tenemos:

- Evita el estreñimiento y la retención de líquidos.

- Se recomienda en casos de fracturas y osteoporosis.

- Excelente para combatir y evitar la anemia.

- Muy recomendado en el periodo de la menopausia.

- Actúa como antiácido estomacal.

 

CÚRCUMA. Un súperalimento por excelencia y uno de los más poderosos, su principal principio activo es la curcumina.

 

Se usa como prevención y el tratamiento de una variedad de enfermedades por las siguientes razones:

- Tiene propiedades depurativas.

- Contiene gran cantidad de antioxidantes que neutralizan el efecto de los radicales libres que producen el envejecimiento y las enfermedades.

- Ayuda al buen funcionamiento del hígado.

- Es un conocido antiinflamatorio.

- Purifica la sangre.

- Reduce las infecciones.

- Protege la salud estomacal.

 

KION O JENGIBRE. Es bien conocido por sus propiedades terapéuticas:

- Ayuda a evitar la formación de gases, la hinchazón abdominal y los espasmos digestivos.

- Previene el resfrío, y en el caso de que ya esté presente alivia la tos y facilita la expectoración.

- Ayuda en casos de mareos y náuseas. Esto es especialmente útil en las gestantes para que eviten ingerir medicamentos que pueden generar efectos colaterales tanto en ella como en el feto.

 

ESPIRULINA. Es un alga de agua dulce con gran valor nutricional que la incluye en los súperalimentos más poderosos.

 

Contiene vitaminas, minerales como el hierro, ácidos grasos esenciales, clorofila y fitoquímicos.

 

Es de gran ayuda en casos de:

- Anemia.

- Sobrepeso.

- Diabetes.

- Fatiga.

- Problemas intestinales.

- Deficiencias nutricionales.

- Mal aliento.

 

MACA. Es el mejor regulador hormonal natural por excelencia. Posee un gran contenido de hierro, calcio, zinc y fibra.

 

Entre sus propiedades tenemos:

- Es revitalizante.

- Equilibra la producción de hormonas sexuales.

- Actúa como energizante en casos de fatiga.

- Es de gran ayuda en casos de anemia.

- Es un gran soporte para las personas que hacen deportes.

 

QUINUA. Un alimento súper poderoso. Debería incluirse diariamente en nuestra alimentación de diversas maneras.

 

Es uno de los cereales con más contenido de ácidos grasos Omega 3. Contiene todos los aminoácidos esenciales que requiere nuestro organismo, además de una cantidad equilibrada de proteínas, grasas y carbohidratos.

 

Entre las personas que más se pueden beneficiar con su consumo están:

- Niños.

- Embarazadas.

- Deportistas.

- Diabéticos.

- Personas depresivas.

- Pacientes con colesterol alto.

- Personas estreñidas.

 

Es muy versátil para consumir por su sabor neutro, por lo que se puede añadir a jugos, leches vegetales, guisos, sopas, ensaladas, etc.

 

SEMILLAS DE CALABAZA. Por sus extraordinarias propiedades, las semillas de calabaza aportan muchísimos beneficios para nuestra salud:

- Son antiinflamatorias.

- Protegen la salud cardiovascular.

- Son antiparasitarias.

- Son ricas en antioxidantes.

- Protegen la salud de la próstata y la vejiga.

- Ayudan al tránsito intestinal, evitando el estreñimiento.

- Son excelentes para eliminar la mucosidad de los pulmones.

- Aumentan la capacidad cognitiva.

- Las personas que padecen diabetes deberían consumirlas regularmente.

 

SEMILLAS DE LINO O LINAZA. Son ricas tanto en fibra como en ácidos grasos poliinsaturados: omega 3 (75%) y omega 6 (25%).

- Gracias a su gran fuente de lignanos es un potente antioxidante.

- Contiene buenas cantidades de vitamina E y del grupo B.

- Mantienen la piel y el cabello saludables.

- Contiene una gran fuente de minerales.

- Ayudan al control del colesterol.

- Evitan el estreñimiento.

- Contienen enzimas digestivas que favorecen la digestión y la pérdida de peso.

 

SEMILLAS DE CHÍA. Son una de las fuentes más ricas en omega 3; además, poseen proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

- Mejoran la digestión.

- Contribuyen a evitar el estreñimiento por su contenido de fibra soluble.

- Son excelentes potenciadores de la salud cardiovascular y cerebral.

 

ALFALFA. Tiene un alto contenido de vitaminas K, E, D y A; minerales como hierro, calcio, zinc y fósforo e isoflavonas.

- Es un gran reconstituyente y energizante natural en casos de debilidad, anemia y fatiga física.

- Favorece la recuperación luego de una enfermedad y ayuda a recobrar el apetito. En esos casos, se recomienda tomar la planta fresca –la hoja o el germinado de las semillas–, la cual se puede agregar a las ensaladas; también se puede ingerir en comprimidos.

- Por su contenido en vitamina K, está especialmente indicada para corregir menstruaciones abundantes, hemorragias superficiales, nasales y dentales, y hemorroides sangrantes.

- Las semillas son excelentes para regular el colesterol.

- Por su aporte de isoflavonas y calcio, la alfalfa ayuda a reforzar los huesos y previene la osteoporosis.

- Depura el organismo.

- Su consumo es un tratamiento natural para los problemas de la piel y el cabello.

- Es aconsejable ingerirla en el periodo de la menopausia.

 

CAMU-CAMU. Es la fuente más poderosa de vitamina C, pues contiene 60 veces más ácido ascórbico que cualquier otro fruto.

 

Entre sus beneficios tenemos:

- Refuerza el sistema inmunitario por sus propiedades antioxidantes.

- Por su gran contenido de vitamina C refuerza la absorción de hierro.

- Mantiene la salud de los huesos, dientes, piel, encías y vasos sanguíneos.

- Es un alimento rejuvenecedor.

 

AZUKI. Esta legumbre de oriente tiene muchas propiedades terapéuticas sin crear los problemas digestivos que generalmente surgen al ingerir otro tipo de legumbres.

Contiene buenas cantidades de fibra, vitaminas de grupo B y minerales como hierro, magnesio y calcio. Además, es una gran fuente de todos los aminoácidos esenciales, incluida la histidina (importante para los más pequeños), y la metionina que favorece la relajación.

- Funciona como diurético y desintoxicante.

- Ayuda en problemas de cistitis y próstata.

- Tonifica los riñones y el corazón.

- Ayuda a contrarrestar los problemas del sistema óseo.

 

FRUTOS ROJOS. Los arándanos, frambuesas, granadas, moras, fresas, cerezas, etc. son reconocidos por su alto contenido en antiocianinas. Esta sustancia es un antioxidante que les da su color característico. Hay que recordar que cuanto más intenso sea el color que tenga el fruto, más propiedades contiene.

- Tienen efecto diurético y promueven la eliminación del ácido úrico.

- Son protectores del sistema cardiovascular.

- Tienen propiedades energizantes.

- Ayudan a prevenir el cáncer.

- Tienen propiedades rejuvenecedoras.

 

FRUTOS SECOS. Es importante resaltar que para aprovechar todas sus propiedades es necesario consumirlos en su estado natural.

Contienen fibra, poca grasa saturada y bastante insaturada, proteína vegetal, flavonoides, ácido graso oleico y linoleico.

- Su consumo ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL).

- Aportan saciedad.

- Son energizantes.

- Reducen el estrés y la fatiga.

- Ayudan a prevenir el dolor premenstrual por su aporte en ácido fólico.

 

KOMBUCHA. Es una bebida fermentada de sabor dulce y avinagrado a la vez, pero muy refrescante.

 

Tiene propiedades desintoxicantes por la gran cantidad de enzimas que contiene por lo que mejoran la función hepática. Como toda bebida fermentada contiene probióticos que fomentan una buena digestión y proveen a los intestinos de bacterias benéficas para una mayor absorción de nutrientes.

 

LÚCUMA. Posee un gran contenido de vitamina B1, B2, betacaroteno, zinc y fósforo.

- Es de gran ayuda para las personas que padecen de cansancio mental o fatiga.

- Estimula el sistema nervioso.

- Su consumo es de gran apoyo para el sistema inmunitario.

- Contribuye a la salud del cabello, piel y uñas.

 

MORINGA. En la India lo llaman el árbol de la vida por sus extraordinarias virtudes medicinales. Posee un gran contenido de calcio y hierro; es un poderoso antioxidante.

- Las hojas de este árbol son ricas en antioxidantes y clorofila, lo que apoya los procesos de depuración y oxigenación de las células.

- Evita y ayuda a superar la anemia.

- Es un energizante natural.

- Tiene propiedades antivirales y antibacterianas.

- Las personas que padecen de diabetes y colesterol alto se pueden beneficiar de su consumo.

- Es aconsejable consumirla en el periodo de la menopausia por la gran cantidad de nutrientes y propiedades que posee.

 

 

Como hemos podido apreciar estos alimentos son de gran beneficio para nuestra salud, pero es importante resaltar que ningún alimento, por excelente que sea, se debe consumir en exceso; lo importante es rotarlos en nuestra dieta diaria para conseguir sus beneficios de manera equilibrada y así, mantenernos saludables y llenos de energía.

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