PALTAS AL AJO

INGREDIENTES

- 3 paltas grandes 

- 1 diente de ajo grande pelado

- 1 cebolleta fresca bien picada

- Aceite de oliva extra virgen

- El zumo de 1⁄2 limón

- Sal y pimienta molida

- Cilantro, menta o perejil picados

PREPARACIÓN

• Pelar y trocear las paltas.
• Triturar los ajos con prensador o con un mortero.
• Picar la cebolla hasta que quede bien menuda.
• Mezclar todo con las paltas, la pimienta y la sal.
• Rociar todo con el jugo de un limón y agregar un poco de vinagre, aceite de oliva y espolvorear alguna hierba fina bien picada o en polvo de su preferencia (orégano, tomillo, hierbabuena, etc.)
• Se sirve como guarnición de platos fríos o se puede triturar y servir con tostadas o galletas.
• También se le puede añadir tomates cherry.

30/12/2022