RECOMENDACIONES PARA LOS QUE PADECEN DE ÚLCERA Y GASTRITIS

• El paciente debe comer despacio, masticando muy bien los alimentos. 
• Fraccionar la comida en 5 o 6 tomas por día, en cantidades moderadas y a temperaturas medias.
• Es muy importante el manejo del estrés.
• En general debe llevar una dieta básica equilibrada en la que predominen los alimentos alcalinos que neutralizan la hiperacidez.
• Es preciso evitar los alimentos irritantes de tipo químico, tales como frutas enlatadas o zumos ácidos envasados, salsas ácidas, irritantes de tipo físico o de contacto, cereales de grano entero, verduras y hortalizas crudas, alimentos salados o condimentados, estimulantes como el café, el té, el alcohol o el chocolate, frituras, azúcar, etc. 
• Debe ser eliminado cualquier alimento que provoque molestias.
• Preferir los alimentos hervidos, al vapor y al horno, y preparados en forma de papilla o blandos.
• Obviamente, se debe suprimir el tabaco y los fármacos que lesionen la mucosa.
• Investigar la ingesta previa de alimentos que contienen nitritos (embutidos, jamones curados o dulces, carnes en salmuera, asados, grasas, etc.); investigar también si existe déficit de sustancias antioxidantes o de ácidos grasos n-6, que influyen en la producción de prostaglandinas involucradas en la cito protección gástrica.

29/03/2021