CLOROFILA, LA “MAGIA VERDE”

Nutrición

 

 

 

La clorofila, cuya palabra proviene del griego “chloros” que significa "verde", y “fýlon” que significa "hoja", son moléculas orgánicas de los cloroplastos, característicos de las células vegetales. Este pigmento presente en todas las plantas es fundamental para la vida sobre la Tierra porque absorbe los fotones de luz necesarios para efectuar la fotosíntesis, un proceso por el cual se transforma la energía luminosa en energía química y del que resulta la creación de oxigeno que es liberado a la atmósfera para beneficio de todos los seres vivos del planeta.

 

La molécula de la clorofila es grande, y su centro está ocupado por un único átomo de magnesio rodeado por un grupo de átomos que contienen nitrógeno. De este núcleo central parte una larga cadena de átomos de carbono e hidrógeno que une la molécula de clorofila a la membrana interna del cloroplasto, el orgánulo celular de las plantas donde tiene lugar la fotosíntesis.

 

Fue descubierta en 1817 por los químicos franceses Pierre Joseph Pelletier y Joseph Bienaime Caventou quienes lograron separarla de las hojas de las plantas.

 

Debido a su estructura molecular, la clorofila a través del proceso de fotosíntesis, permite convertir la energía inorgánica (dióxido de carbono y agua) en energía orgánica (hidratos de carbono) porque es el receptor de la energía luminosa en dicho proceso.

 

Las células de la clorofila son casi idénticas a las de los glóbulos rojos de la sangre, solo se diferencian en que la molécula de hierro de la sangre humana es de magnesio en el caso de las plantas, razón por la cual es un excelente tónico para la sangre.

 

 

PROPIEDADES

 

Digestiva

 

Equilibra el metabolismo

 

Regenera los tejidos

 

Purifica la sangre, los intestinos, riñones e hígado

 

Potencia el sistema nervioso y muscular

 

Antibacteriana

 

Alcalinizante (regula el pH del organismo)

 

Anticancerígena

 

Antimutagénica

 

Antioxidante

 

Antiinflamatoria

 

Cicatrizante

 

Desinfectante

 

Elimina los hongos en el cuerpo

 

Antiviral

 

Revitalizante

 

Tonificante

 

Combate la anemia

 

Estimula el sistema inmunitario

 

Combate el mal olor corporal y el mal aliento por su gran contenido de magnesio

 

Normaliza la presión arterial

 

Elimina la picazón en la piel

 

Brinda energía

 

Neutraliza la sinusitis

 

 

 

ALIMENTOS RICOS EN CLOROFILA

 

Aunque todas las plantas contienen clorofila, las que tienen color verde oscuro son las más ricas en este elemento:

 

Acelgas

 

Alfalfa

 

Algas (especialmente la espirulina)

 

Apio

 

Berros

 

Brócoli

 

Col

 

Coliflor

 

Espárragos verdes

 

Espinacas

 

Germinados

 

Guisantes

 

Lechuga

 

Nabos

 

Pepino

 

Perejil

 

Pimiento

 

Rábanos

 

 

IMPORTANTE

La cocción de los vegetales destruye gran parte la clorofila que contienen, por lo cual es conveniente consumirlos, dentro de lo posible, crudos.

 

 

Fuentes:

Discoverysalud

www.significados.com/clorofila

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